モッツァレラと同じく、本来は水牛乳で炸っていましたが、今は牛乳製が一般的です。スモークしてあるものと、していないものがあります。かまぼこを思わせるシコシコと弾力のある舌ざわりで、やや塩気を強く感じます。一部がくびれた独特の形はひもでつるして熟成させたことに由来します。
チーズをもっと好きになれるステキな1冊!
¥999
スカモルツァの分類される
「フレッシュタイプ」のチーズって?
ミルクに一番近くクセのないチーズでミルクの風味を味わえる食べやすいものばかり。
チーズの原料は牛や羊、山羊のミルクなどで、色々な素材とも相性がよく調理しやすいチーズ、そのままでも口当たりがソフトであっさりした酸味を楽しめるのがフレッシュタイプの特徴で、香辛料やハーブでシンプルにいただくのもおいしいです。
ミルクに乳酸菌や酵素を入れて固めたカードから、水分(ホエー)を抜いたのちにほとんど熟成させないのがフレッシュチーズです。

保存方法
鮮度が大切なチーズで長期間保管のために作られたチーズではないのでできるだけ早く食べるのが鉄則です。もし保存する場合には購入時に入っていてカップなどの容器に入れ、湿度の保てる冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。
焼いて食べるチーズ!スカモルツァ・アフミカータ/スモーク風味】【冷凍】
¥1242
  この商品のレビューを見る▼ 焼いて食べるチーズ【スカモルツァ・アフミカータ】 鉄板焼やポテトやお肉の上にのせて焼いたり、バケットにのせてもGOOD! フライパンで焼いたチーズをバケットに・・・
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口コミ件数 21件
グルメソムリエ楽天市場店
スカモルツァ アフミカータ 250g(冷蔵) チーズ/フレッシュタイプ
¥1857
・加熱するとよく伸びる。そのままだと固いカマボコのような食感。モッツラレラの兄弟。 ・ワインやビールとよく合い、料理にも使える。燻製の香りがしっかりしているので、パスタソースに少し加えるだけで燻製が混・・・
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グルメプラザ
冷凍チーズ レ キッケ デル カザーロ 冷凍スカモルツァ アフミカータ 300g【冷凍】
¥1169
品名 冷凍スカモルツァ・アフミカータ 種類別 ナチュラルチーズ 原材料 牛乳,食塩,レンネット 内容量 300g 保存方法 -18℃以下で保管してください。 原産国名 イタリア ※パッケージは変更され・・・
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口コミ件数 2件
業務用製菓材料のスイートキッチン
ライトスモークの香ばしさとナチュラルチーズの甘味のハーモニー本場イタリア、カンパーニャ産、冷凍スカモルツァ・アフミカータ(ライトスモークされたナチュラルチーズ)2個セット(1個約300g)
¥2860
冷凍のモッツァレラチーズ(スカモルツァ・アフミカータ)です。 モッツァレラチーズと同系製法であるパスタ・フィラータ製法(※カード(酵素で固めた凝乳)を熱湯の中で練り上げる製法。弾力があり組織が裂けるよ・・・
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口コミ件数 1件
鳥福楽天市場店
イタリア アンブロージ スカモルツァ アフミカータ 300g【レシピ動画付】
¥1857770
【AMBROSI】(アンブロージ) 1942年ロンバルディア州ブレシアで創業したアンブロージ社は、徹底的な品質管理のもと、伝統的製法におる商品を取り扱うイタリアでも有数の乳業メーカーです。 引き締まっ・・・
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ランド オブ ハーベスト
Brazzale スカモルツァ アフミカータ ピザ用 冷凍 モッツァレラ チーズ 燻製 1kg
¥2580
商品情報 種類別 ナチュラルチーズ原材料名 生乳、食塩、凝乳酵素(植物由来のもの)内容量 1kg保存方法 -18℃以下で保存して下さい原産国名 イタリア 燻製の香りが口いっぱいに広がるスカモルツァチー・・・
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カタクチ商店
イタリア産 スカモルツァ アフミカータチーズ 約300g おつまみ お取り寄せ チーズ
¥1490
内容量 280〜300g ナチュラルチーズ 原産国 イタリア  原材料   生乳、食塩、ph調整剤 保存方法 冷凍庫(-18℃以下)にて保存(開封後は冷蔵庫で保管し、なるべく早くお召し上がり下さい) ・・・
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口コミ件数 39件
世界の美味しいがお手頃価格!豊代
ブラッツァーレ 冷凍スカモルツァ アフミカータ 1kg×10個【冷凍便でお届け】 《food》 【 スモークチーズ 燻製 Brazzale Scamorza Affumicata 】 【常温商品と同梱・・・
¥19440
■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています スカモルツァチーズを燻製(アフミカータ)したチーズです。燻製の香りが口いっぱいに広がります。厚めにスライスして、フライパンで焼いても美・・・
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キッチンブランチ
スモーク チーズ スカモルツァ アフミカータ 約300g イタリア産 イジニー社 毎週火・木曜日発送
¥2343
この商品の 発送は「火曜・木曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 イタリア産 スカモルツァ アフミカータの詳細 名 称・・・
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男の台所
モチモチと糸ひく、あっさりとした味わいのスモーク・フレッシュチーズ『スカモルツァ・アフミカータ』♪
¥1480
商品名 ナチュラルチーズ 配送、お届け温度帯 お届け日 2〜5日以内に発送いたします。 食品になりますので、受け取り可能日をご指定ください。 名称 冷凍スカモルツァ・アフミカータ 原材料名 生乳、食塩・・・
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口コミ件数 4件
薪窯ナポリピザフォンターナ
【冷蔵】 フィオルディマーゾ社 燻製スカモルツァ アッフミカータ 300g Scamorza Affumicata Fiordimaso 燻製 くん製 FDM |カ フォルム ジャパン |イタリア チ・・・
¥1280
イタリア製 牛乳から作る半生のパスタフィラータ(繊維状のチーズ生地)タイプのチーズです。 イタリアのカンパーニャ、アブルッツォ、モリーゼ、プーリアの各州で広く普及しています。 ひょうたん形、表皮は薄い・・・
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口コミ件数 1件
タルタルーガ
燻製 チーズ アバシャーノ社 スカモルツァ・アフミカータ イタリア産 約300g
¥2160
商品名 スカモルツァ・アフミカータ 内容量 約300g 原材料名 牛乳、食塩 賞味期限 別途記載 保存方法 要冷蔵(4℃以下) 原産国名 イタリア 輸入者 株式会社ミルトス 川崎市宮前区土橋1-10-・・・
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イタリア屋タニーチャ 伊仏の食材
スカモルツァ アッフミカータ チーニョ社【パスタフィラータ/スモークチーズ/イタリア】
¥2376
種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、食塩 内容量 280g 賞味期限 お届けから1ヶ月程度の賞味期限が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原・・・
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ナチュラルチーズ通販フロマージュ
冷凍 ハード セミハード チーズ スカモルツァ アフミカータ (スカモルツァチーズの燻製) 約280g〜300g イタリア産
¥1231
この商品の 発送は「火曜・木曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 イタリア産 セミハードチーズ スカモルツァ アフミカ・・・
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口コミ件数 14件
男の台所
チーズ工房白糠酪恵舎のこだわりチーズ「スカモルツァ」(85g前後/セミハードタイプ)【A】
¥570
商 品 名 白糠酪恵舎のこだわりチーズ 詳 細 ●スカモルツァ(85g前後) ■賞味期限 包装後20日 チーズのタイプ パスタフィラータタイプ (セミハードタイプ) ⇒原材料・アレルギー表示はこちら ・・・
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かにと言えば 北海道 北釧水産
【アウトレット】スカモルツァ アフミカータ 燻製 イタリアチーズ チーズ モッツァレラ 伸びるチーズ 200g
¥540
INFORMATION 名称   スカモルツァ 賞味期限 アウトレット商品の為お届け後、約2〜5日間 (現地品のため 日/月/年 表記) 保存方法 冷蔵庫で保管してください ※冷凍保存も可能・・・
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ハイ食材室PARIS
北海道オリジナル ナチュラルチーズセット 【5種セット】 冷蔵40日 日本製 〔ご家庭用 贈りもの パーティー〕【代引不可】【日時指定不可】
¥4353
■サイズ・色違い・関連商品■ナチュラルチーズセット[当ページ]■モッツァレラチーズセット関連商品の検索結果一覧はこちら■商品内容北海道の牧場を感じられるナチュラルチーズ5種セットです!自然環境に恵まれ・・・
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DECO MAISON
スカモルツァ アフミカータ 燻製 イタリアチーズ チーズ モッツァレラ 伸びるチーズ 200g
¥1080
INFORMATION 名称   スカモルツァ 賞味期限 約2週間 (現地品のため 日/月/年 表記) 保存方法 冷蔵庫で保管してください ※冷凍保存も可能です →詳しくはこちらをクリック ・・・
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口コミ件数 1件
ハイ食材室PARIS
【冷凍】 ブッラーレ スカモルツァ ビアンカ 1Kg
¥2263
 この商品は 冷凍 ブッラーレ スカモルツァ ビアンカ 1Kg ポイント チーズ スカモルツァ パスタ リゾット ピザ サラダ スカモルツァ スカモルツァチーズは、モッ ツァレッラチーズと良く似た チ・・・
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THE SANFELICE
【冷凍】 ブッラーレ スカモルツァ アフミカータ 1Kg
¥2441
 この商品は 冷凍 ブッラーレ スカモルツァ アフミカータ 1Kg ポイント チーズ スカモルツァ パスタ リゾット ピザ サラダ スカモルツァ アフミカータ スカモルツァチーズは、モッ ツァレッラチ・・・
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THE SANFELICE
【冷凍】スカモルツァ・アフミカータ 300g
¥1166
同種のチーズには「スカモルツァ・ビアンキ」がありますが、このチーズをスモークし、より水分を少なめにして旨みを凝縮させたものが「スカモルツァ・アフミカータ」です。強火で網焼きやフライパンで表面をこんがり・・・
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アンブロシア
白糠酪恵舎 プロボローネ100g
¥431
送料表 サイズ 北海道 東北 関東信越 中部北陸 関西 中国 四国 九州 沖縄 北海道 青 森秋 田岩 手宮 城山 形福 島 群 馬茨 城山 梨栃 木千 葉埼 玉東 京神奈川長 野新 潟 静 岡愛 知・・・
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どーげん
スカモルツァ(120g)(税込・送料別)【冷蔵発送】
¥932
種類別/ナチュラルチーズ品名/スカモルツァ原材料名/生乳、食塩内容量/120g賞味期限/発送日含め21日以上保存方法/要冷蔵(10℃以下)製造者/株式会社アトリエ・ド・フロマージュ長野県東御市新張50・・・
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口コミ件数 5件
アトリエドフロマージュ楽天市場店
イタリア産 スカモルツァ アフミカータ 300g
¥1643
同種のチーズには「スカモルツァ・ビアンキ」がありますが、このチーズをスモークし、より水分を少なめにして旨みを凝縮させたものが「スカモルツァ・アフミカータ」です。強火で網焼きやフライパンで表面をこんがり・・・
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口コミ件数 1件
アンブロシア
スカモルツァ ビアンカ イタリアチーズ チーズ モッツァレラ 伸びるチーズ 200g
¥1080
INFORMATION 名称   スカモルツァ 賞味期限 約2週間 (現地品のため 日/月/年 表記) 保存方法 冷蔵庫で保管してください ※冷凍保存も可能です →詳しくはこちらをクリック ・・・
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口コミ件数 2件
ハイ食材室PARIS
白糠酪恵舎 スカモルツァ 85g-90g
¥599
送料表 サイズ 北海道 東北 関東信越 中部北陸 関西 中国 四国 九州 沖縄 北海道 青 森秋 田岩 手宮 城山 形福 島 群 馬茨 城山 梨栃 木千 葉埼 玉東 京神奈川長 野新 潟 静 岡愛 知・・・
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どーげん
【ナポリ風ピザ】「シチリア産スカモルツァのジェノベーゼ」天然酵母・有機小麦粉使用ピッツァ【冷凍便】
¥1180
燻製したシチリア産チーズ(スカモルツァ)の香ばしい風味と青々とした香りの自家製ジェノベーゼの絶妙な味わい。【ナポリ風ピザ】 シチリア産スカモルツァのジェノベーゼ 燻製したシチリア産チーズ(スカモルツァ・・・
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口コミ件数 1件
シナグロ通販サイトビオクル
ブラッツァーレ 冷凍スカモルツァ ビアンカ 1kg×10個【冷凍便でお届け】 【 フレッシュチーズ Brazzale Scamorza Bianca 】 【常温商品と同梱不可】【キャンセル・返品・交換・・・
¥18090
■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています モッツァレッラチーズと良く似たチーズですが、モッツァレッラよりも水分が少なく、弾力が強いのが特徴です。 【仕様】 内容量:1kg×10・・・
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アドキッチン
ブラッツァーレ 冷凍スカモルツァ ビアンカ 1kg×10個【冷凍便でお届け】 《food》 【 イタリア フレッシュチーズ Brazzale Scamorza Bianca 】 【常温商品と同梱不可】・・・
¥18090
■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています モッツァレッラチーズと良く似たチーズですが、モッツァレッラよりも水分が少なく、弾力が強いのが特徴です。 【仕様】 内容量:1kg×10・・・
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キッチンブランチ
ボンフェスト スカモルツァ 235g スモーク アフミカータ グラスフェッド ハラル認証 NON-GMO 牧草牛 放牧牛 サラダ 酒のつまみ サンドウィッチ おつまみ チーズ ちーず 無添加 保存料不・・・
¥999
ベラルーシ産 グラスフェッドチーズ ハラル、NON-GMO認証 スカモルツァ アフミカータ(スモークチーズ)  牧草飼育された牛の生乳を原料として作られたナチュラルチーズ。ベラルーシの大自然の中でのび・・・
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デリスメッド 楽天市場店