モッツァレラと同じく、本来は水牛乳で炸っていましたが、今は牛乳製が一般的です。スモークしてあるものと、していないものがあります。かまぼこを思わせるシコシコと弾力のある舌ざわりで、やや塩気を強く感じます。一部がくびれた独特の形はひもでつるして熟成させたことに由来します。
チーズをもっと好きになれるステキな1冊!
¥999
スカモルツァの分類される
「フレッシュタイプ」のチーズって?
ミルクに一番近くクセのないチーズでミルクの風味を味わえる食べやすいものばかり。
チーズの原料は牛や羊、山羊のミルクなどで、色々な素材とも相性がよく調理しやすいチーズ、そのままでも口当たりがソフトであっさりした酸味を楽しめるのがフレッシュタイプの特徴で、香辛料やハーブでシンプルにいただくのもおいしいです。
ミルクに乳酸菌や酵素を入れて固めたカードから、水分(ホエー)を抜いたのちにほとんど熟成させないのがフレッシュチーズです。

保存方法
鮮度が大切なチーズで長期間保管のために作られたチーズではないのでできるだけ早く食べるのが鉄則です。もし保存する場合には購入時に入っていてカップなどの容器に入れ、湿度の保てる冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。
チーズ イタリア産 スカモルツァ アフミカータチーズ 約300g おつまみ お取り寄せ
¥1382
内容量 280〜300g ナチュラルチーズ 原産国 イタリア  原材料   生乳、食塩、ph調整剤 保存方法 冷凍庫(-18℃以下)にて保存(開封後は冷蔵庫で保管し、なるべく早くお召し上がり下さい) ・・・
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口コミ件数 38件
世界の美味しいがお手頃価格!豊代
燻製チーズ アバシャーノ社 スカモルツァ・アフミカータ イタリア産 約300g
¥2160
商品名 スカモルツァ・アフミカータ 内容量 約300g 原材料名 牛乳、食塩 賞味期限 別途記載 保存方法 要冷蔵(4℃以下) 原産国名 イタリア 輸入者 株式会社ミルトス 川崎市宮前区土橋1-10-・・・
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イタリア屋タニーチャ 伊仏の食材
スカモルツァ アッフミカータ チーニョ社【パスタフィラータ/スモークチーズ/イタリア】
¥2376
種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、食塩 内容量 280g 賞味期限 お届けから1ヶ月程度の賞味期限が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原・・・
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ナチュラルチーズ通販フロマージュ
スカモルツァ アフミカータ 260g(冷蔵) チーズ/フレッシュタイプ
¥1857
・加熱するとよく伸びる。そのままだと固いカマボコのような食感。モッツラレラの兄弟。 ・ワインやビールとよく合い、料理にも使える。燻製の香りがしっかりしているので、パスタソースに少し加えるだけで燻製が混・・・
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グルメプラザ
スモーク チーズ スカモルツァ アフミカータ 約300g イタリア産 イジニー社
¥2343
イタリア産 スカモルツァ アフミカータの詳細 名 称 スカモルツァ アフミカータ 内 容 300g タイプ フレッシュチーズをスモーク 乳 種 牛乳 原材料 生乳、食塩、クエン酸 原産国 イタリア 輸・・・
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男の台所
ブラッツァーレ 冷凍スカモルツァ アフミカータ 1kg×10個【冷凍便でお届け】 《food》 【 スモークチーズ 燻製 Brazzale Scamorza Affumicata 】 【 ※ご注文後の・・・
¥19440
■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています スカモルツァチーズを燻製(アフミカータ)したチーズです。燻製の香りが口いっぱいに広がります。厚めにスライスして、フライパンで焼いても美・・・
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キッチンブランチ
チーズ工房白糠酪恵舎のこだわりチーズ「スカモルツァ」(85g前後/セミハードタイプ)【A】
¥570
商 品 名 白糠酪恵舎のこだわりチーズ 詳 細 ●スカモルツァ(85g前後) ■賞味期限 包装後20日 チーズのタイプ パスタフィラータタイプ (セミハードタイプ) ⇒原材料・アレルギー表示はこちら ・・・
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かにと言えば 北海道 北釧水産
冷凍チーズ レ キッケ デル カザーロ 冷凍スカモルツァ アフミカータ 300g【冷凍】
¥1169
品名 冷凍スカモルツァ・アフミカータ 種類別 ナチュラルチーズ 原材料 牛乳,食塩,レンネット 内容量 300g 保存方法 -18℃以下で保管してください。 原産国名 イタリア
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業務用製菓材料のスイートキッチン
北海道白糠産【白糠酪恵舎チーズ スカモルツァ】
¥562
ギフト対応 商品名 スカモルツァ<冷蔵タイプ> 種類別 ナチュラルチーズ 原材料名 生乳(北海道白糠産)、塩(徳島県産) 内容量 100g 賞味期限 20日間(別途記載) 保存方法 冷蔵庫・・・
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口コミ件数 2件
北海道白糠 栄三郎商店
【冷蔵】 フィオルディマーゾ社 燻製スカモルツァ アッフミカータ 300g Scamorza Affumicata Fiordimaso 燻製 くん製 FDM
¥1280
イタリア製 牛乳から作る半生のパスタフィラータ(繊維状のチーズ生地)タイプのチーズです。 イタリアのカンパーニャ、アブルッツォ、モリーゼ、プーリアの各州で広く普及しています。 ひょうたん形、表皮は薄い・・・
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口コミ件数 1件
タルタルーガ
モチモチと糸ひく、あっさりとした味わいのスモーク・フレッシュチーズ『スカモルツァ・アフミカータ』♪
¥1381
商品名 ナチュラルチーズ 配送、お届け温度帯 お届け日 2〜5日以内に発送いたします。 食品になりますので、受け取り可能日をご指定ください。 名称 冷凍スカモルツァ・アフミカータ 原材料名 生乳、食塩・・・
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口コミ件数 3件
薪窯ナポリピザフォンターナ
冷凍 ハード セミハード チーズ スカモルツァ アフミカータ (スカモルツァチーズの燻製) 約280g〜300g イタリア産
¥1404
イタリア産 セミハードチーズ スカモルツァ アフミカータの詳細 名 称 スカモルツァ アフミカータ 内 容 約280〜300g タイプ セミハードチーズ 乳 種 牛乳 原材料 牛乳(生乳)、食塩、pH・・・
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口コミ件数 14件
男の台所
【ハロウィン】FDM スカモルツァ アフミカータ 300g
¥1627
 この商品は FDM スカモルツァ アフミカータ 300g ポイント チーズ スカモルツァ 燻製 イタリア 前菜 スカモルツァ 牛乳から作る半生のパスタフィラータ(繊維状のチーズ生地)タイプのチーズで・・・
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MERCATO+
焼いて食べるチーズ【スカモルツァ・アフミカータ】鉄板焼やポテトやお肉の上にのせて焼いたり、バケットにのせても!(冷凍)【05P03Sep16】
¥1274
  この商品のレビューを見る▼ 焼いて食べるチーズ【スカモルツァ・アフミカータ】 鉄板焼やポテトやお肉の上にのせて焼いたり、バケットにのせても! 焼いたチーズをを温かパンにはさんで! のび〜・・・
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口コミ件数 17件
グルメソムリエ楽天市場店
【ハロウィン】冷凍 ブッラーレ スカモルツァ アフミカータ 1Kg
¥2441
 この商品は 冷凍 ブッラーレ スカモルツァ アフミカータ 1Kg ポイント チーズ スカモルツァ パスタ リゾット ピザ サラダ スカモルツァ アフミカータ スカモルツァチーズは、モッ ツァレッラチ・・・
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MERCATO+
スカモルツァ(120g)(税込・送料別)【冷蔵発送】
¥932
種類別/ナチュラルチーズ品名/スカモルツァ原材料名/生乳、食塩内容量/120g賞味期限/発送日含め21日以上保存方法/要冷蔵(10℃以下)製造者/株式会社アトリエ・ド・フロマージュ長野県東御市新張50・・・
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アトリエドフロマージュ楽天市場店
大友チーズ工房のスカモルツァ
¥583
【大友チーズ工房より直送】大友チーズ工房の商品以外は別送料となります。★送料:本州、四国、九州1700円 ●沖縄へのお送りは2200円となります。また、北海道内へのお送りの場合は1000円になります。・・・
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和風雑貨と有田みかん心斎橋花房
ライトスモークの香ばしさとナチュラルチーズの甘味のハーモニー本場イタリア、カンパーニャ産、冷凍スカモルツァ・アフミカータ(ライトスモークされたナチュラルチーズ)2個セット(1個約300g)
¥2860
冷凍のモッツァレラチーズ(スカモルツァ・アフミカータ)です。 モッツァレラチーズと同系製法であるパスタ・フィラータ製法(※カード(酵素で固めた凝乳)を熱湯の中で練り上げる製法。弾力があり組織が裂けるよ・・・
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鳥福楽天市場店
ブラッツァーレ 冷凍スカモルツァ アフミカータ 1kg×10個【冷凍便でお届け】 《food》 【 燻製 スモークチーズ Brazzale Scamorza Affumicata 】 【 ※ご注文後の・・・
¥19440
■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています スカモルツァチーズを燻製(アフミカータ)したチーズです。燻製の香りが口いっぱいに広がります。厚めにスライスして、フライパンで焼いても美・・・
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アドキッチン
ブラッツァーレ 冷凍スカモルツァ アフミカータ 1kg×10個【冷凍便でお届け】 【 ※ご注文後のキャンセル・返品・交換不可。 】 《food》 【 燻製 スモークチーズ Brazzale Scamo・・・
¥18900
■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています スカモルツァチーズを燻製(アフミカータ)したチーズです。燻製の香りが口いっぱいに広がります。厚めにスライスして、フライパンで焼いても美・・・
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La Vita ラ・ヴィータ
ブラッツァーレ 冷凍スカモルツァ ビアンカ 1kg×10個【冷凍便でお届け】 《food》 【 フレッシュチーズ Brazzale Scamorza Bianca 】 【 ※ご注文後のキャンセル・返品・・・
¥18090
■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています モッツァレッラチーズと良く似たチーズですが、モッツァレッラよりも水分が少なく、弾力が強いのが特徴です。 【仕様】 内容量:1kg×10・・・
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アドキッチン
ブラッツァーレ 冷凍スカモルツァ ビアンカ 1kg×10個【冷凍便でお届け】 【 ※ご注文後のキャンセル・返品・交換不可。 】 《food》 【 フレッシュチーズ Brazzale Scamorza ・・・
¥17550
■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています モッツァレッラチーズと良く似たチーズですが、モッツァレッラよりも水分が少なく、弾力が強いのが特徴です。 【仕様】 内容量:1kg×10・・・
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La Vita ラ・ヴィータ
ブラッツァーレ 冷凍スカモルツァ ビアンカ 1kg×10個【冷凍便でお届け】 《food》 【 イタリア フレッシュチーズ Brazzale Scamorza Bianca 】 【 ※ご注文後のキャン・・・
¥18090
■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています モッツァレッラチーズと良く似たチーズですが、モッツァレッラよりも水分が少なく、弾力が強いのが特徴です。 【仕様】 内容量:1kg×10・・・
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キッチンブランチ
【ハロウィン】冷凍 ブッラーレ スカモルツァ ビアンカ 1Kg
¥2263
 この商品は 冷凍 ブッラーレ スカモルツァ ビアンカ 1Kg ポイント チーズ スカモルツァ パスタ リゾット ピザ サラダ スカモルツァ スカモルツァチーズは、モッ ツァレッラチーズと良く似た チ・・・
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MERCATO+
イタリア産AMBROSI【スカモルツァ・アフミカータ(300g)】
¥1858
【スカモルツァ】は南イタリア生まれのチーズです。 もっちりとした弾力があり、柔らかく、ミルクのやさしい甘味が残ります。 熟成はせず、形はさまざまで、香ばしくスモークがかけてあります。 そのままスライス・・・
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こだわりの輸入食材のお店Doo-Bee
【冷凍】スカモルツァ・アフミカータ 300g
¥1166
同種のチーズには「スカモルツァ・ビアンキ」がありますが、このチーズをスモークし、より水分を少なめにして旨みを凝縮させたものが「スカモルツァ・アフミカータ」です。強火で網焼きやフライパンで表面をこんがり・・・
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アンブロシア
イタリア アンブロージ スカモルツァ アフミカータ 300g【レシピ動画付】
¥1857
【AMBROSI】(アンブロージ) 1942年ロンバルディア州ブレシアで創業したアンブロージ社は、徹底的な品質管理のもと、伝統的製法におる商品を取り扱うイタリアでも有数の乳業メーカーです。 引き締まっ・・・
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ランド オブ ハーベスト
イタリア産 スカモルツァ アフミカータ 300g
¥1643
同種のチーズには「スカモルツァ・ビアンキ」がありますが、このチーズをスモークし、より水分を少なめにして旨みを凝縮させたものが「スカモルツァ・アフミカータ」です。強火で網焼きやフライパンで表面をこんがり・・・
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口コミ件数 1件
アンブロシア
イタリア スカモルツァ アフミカータ1kg
¥6696
『イタリア スカモルツァ アフミカータ』1kg 毎週月曜日に発送致します!! カチョカバロ同様、イタリアの焼いて食べるチーズ「スカモルツァ」。 テフロンのフライパンで弱火で温めてパンにかけるとおいしい・・・
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アルファ・ヴィータonlineshop
スカモルツァ 85g-90g
¥599
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どーげん